北谷町北前にあるラーメン店「福の神笑店」に行ってきました。
那覇空港から車で北に３０分ほどの位置にあります。
国道５８号線から一本中道に入った住宅街にあり、明るいオレンジのコンテナと茶色いウッドテラスが目印です。
お店の前に駐車場も完備されています。
福の神笑店
建築業界出身の店主自らが、建物や駐車場なども含め全て一から建てたラーメン店で、妻のまりあさんと二人で営むお店です。
特徴は、化学調味料を一切使用せず、食材の持つ旨みやダシを最大限に活かしたラーメンが食べられるお店で、小さなお子さまからご年配の方まで安心して召し上がることができます。
沖縄県産小麦かなさんを配合した全粒粉の麺をいただけるのも魅力の一つです。
お食事はおしゃれなテラス席でいただくスタイル。
豊富なメニューも魅力的です。
セットメニューやトッピングもたくさん。
小さなお子さまが、一人で食べられる用のセットがあるのも嬉しいですね。
なんと！暑い夏にはぴったりのかき氷まで完備されています。
溶けても液体にならない新食感が体験できるかき氷らしいですよ。
辛味噌ラーメン
そんな中僕が注文したメニューはこちら。
旨いと辛いの境界線を極限まで追求したという超人気メニュー「辛味噌ラーメン」。
もともとは期間限定で出していたメニューらしいのですが、一度食べた方々のリーピート率の高さ、また常に注文できるようにしてほしいという要望があまりにも多く、レギュラー化したとのこと。
さらに今回店主の仲宗根さんに、僕は辛いのが得意な方ということをお伝えし、おすすめのトッピングも選んでいただきました。
- 鶏チャーシュー（３枚）２００円
- 青唐辛子 １００円
- 島唐辛子（３個セット）５０円
早速新鮮な青唐辛子をのせていきます。
島唐辛子（３個セット）も入った、見るからに辛そうな真っ赤なスープ。
恐る恐る、一口いただきます。
ん！？
辛〜い！ではなくうま〜い！が先に口全体に広がります。
濃厚なコクのある味噌の味がたまりません。
すかさず麺もすすっていきます。
全粒粉入りのちぢれ麺は驚くほど喉ごしが良いです。
するとここで！突然やってきました！
口の中で領域展開が放たれたのかと感じるほど、ジワーッと口全体に広がる辛さ！
辛ーっ！！笑
しかし！ただ辛いだけじゃない！しっかりうまい！
不思議な感覚です。
クセになり、リピートしたくなる理由が分かります。
上にのっているたんぱくで食べごたえ抜群の鶏チャーシューもしっかりと味が染みててうまい！
青唐辛子の辛さと食感も相まってお箸が進む進む。
大量の汗をかきながら完食です。
正直めっちゃ辛いですが、ただ辛いだけでなく、辛さの中にしっかりとある旨味。
店主の旨辛いを極限まで追求し、たどり着いたバランス加減に脱帽です。
最後まで飲み干したくなる一杯。
ごちそうさまでした。
次はメインメニューの「中華そば」、珍しい希少部位を贅沢に使用した「極みあぐーチャーシュー丼」もいただいてみたいと思います。
化学調味料不使用にこだわった名店「福の神笑店」。
特徴ある豊富なメニューの中からお気に入りの一杯を見つけに行ってみてはいかがでしょうか。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
また次の記事でお会いしましょう。
店舗情報
福の神笑店
■ 〒904-0117 / 沖縄県中頭郡北谷町北前265-No.143
■ TEL / 090-6857-3859
■ 営業時間 / 11時~16時 17時〜20時30分
■ 定休日 / 月、火、水、木、金曜日
■ 駐車場 / あり（店舗前）
■ カード / 可
■ 電子マネー / 不可
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